绝味的烧豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个
彩椒 ：1个
豆腐 ：1块

辅料

油 ：适量
料酒 ：2勺
醋 ：1勺
白糖 ：适量
黑胡椒碎 ：适量
蒜末 ：1勺
葱 ：半根
蒜 ：适量
生抽 ：2勺
豆瓣酱 ：1勺
鸡精 ：适量
姜 ：2片

具体步骤

1.材料：豆腐，彩椒，鸡蛋，葱，姜，蒜；

2.豆腐切片，彩椒切块，姜蒜切片，葱切沫，鸡蛋打散备用；

3.豆腐片挂一层蛋液下锅煎到两面金黄，盛出备用；

4.小碗中调入2勺生抽，2勺料酒，1勺醋，1勺豆瓣酱，少许白糖，少许黑胡椒粉，少许鸡精，少许蒜末搅拌均匀；

5.炒锅放少许油，爆香葱姜蒜，下入彩椒翻炒一会儿；

6.下入煎好的豆腐，轻轻的翻炒均匀；

7.倒入调好的碗汁，炒均后盖盖焖至汤汁收至粘稠即可。

烹饪技巧

豆腐挂蛋液煎更容易定型，味道也更香浓。