三夹鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

土司3片 ：3片
鸡胸肉1片 ：1片
花枝浆100公克 ：100g
猪背油3片 ：3片
蒜花生2大匙 ：2大匙
香菜3株 ：30株
蛋白4颗 ：4棵
太白粉2大匙 ：2大匙
盐1/2茶匙 ：1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙 ：1/4茶匙
香油1/2茶匙 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

1. 鸡胸肉片切成三等分薄片，加入所有调味料腌十分钟，备用。

2. 蒜花生碾碎；香菜切碎；太白粉加少许水调开，加入蛋白，打散备用。

3. 以土司做底，依序放上作法1的腌鸡肉片、作法2的蒜花生碎、香菜末、花枝浆，最后盖上猪背油薄片，并撒上薄粉。

4. 将炸油烧热约120℃，将作法3沾上作法2的蛋白煳，放入油锅内以小火炸约一分钟，熄火泡三分钟，再开小火炸二分钟，反覆两次后，捞出沥油切成三角形即可。