自制酥茄子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：2个
鸡蛋 ：2个

辅料

盐巴 ：适量
面粉 ：一勺

具体步骤

1. 茄子洗净切成一寸左右大小，然后分成三小片，只分不断。

2. 小碗里打两个鸡蛋，调匀，撒上适量盐巴。

3. 再加一大勺面粉。

4. 茄子整个浸进去，包括中间都粘上面糊。

5. 沾均匀。

6. 热锅里放香油，茄子放进去油炸，炸到金黄就熟了。

7. 成品图。

烹饪技巧

1、和炸酥肉差不多，鸡蛋面粉要调成酥肉用的那种稠状；2、炸的时候最好是用中火，大火容易糊。