甜香怡人白莲蓉蛋黄月饼怎么做好吃又简单
白莲蓉蛋黄月饼是一道传统美食。它的口感软糯，入口即化，吃起来有种沙沙的口感。而且难能可贵的是，白莲蓉蛋黄月饼可称得上是一道甜点，但它的甜味适中，更多的是莲蓉的奶香味道。所以这是一道对于三高人群也可以尝试的美味。莲蓉以及蛋黄的完美融合，带来了口感味觉的绝佳享受。
主料
花生油 ：50砚水 ：4
吉士粉 ：4
转化糖浆 ：115
辅料
馅料：白莲蓉 ：500咸蛋黄 ：200
具体步骤
1.把皮料中除面粉外混合均匀
2.加入面粉用刮刀搅拌均匀，然后盖上保鲜膜松弛两个小时以上
3.称白莲蓉25克，蛋黄10克，用白莲蓉把蛋黄包起来，如图所示
4.讲松弛好的面团分成15克一个，搓成圆团备用，共20个
5.取一份面团一份馅料，用面团将馅料包裹起来
6.把包好的月饼放入50克的模具中压出想要的形状，然后放置烤箱上下火烤5分钟定型
7.在月饼表面刷一层蛋液，上下火170度烤15分钟左右，待月饼表面上色后取出
8.刚取出的月饼表面很硬，盖上保鲜膜回油，待2天左右就可以吃了??
