港式生炒骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：一斤
青红椒各 ：一个
罐装菠萝 ：两片

辅料

Ａ：生抽 ：15ＭＬ
胡椒粉 ：5
糖 ：2
香油 ：5ＭＬ
淀粉 ：3
Ｂ：番茄酱 ：80
白醋 ：15ＭＬ
水淀粉 ：20
盐 ：3
Ｃ：淀粉 ：80
泡打粉 ：4
水 ：少许

具体步骤

1. 将排骨洗净后，与Ａ料拌匀，腌制30分钟。青红椒、菠萝切块。

2. Ｂ里所有调料混合均匀，Ｃ里粉类过筛后与少量水调成面糊备用。

3. 起锅热油，到八成热时，将腌制好的排骨，放入Ｃ的面糊里裹上浆，放油锅炸熟。

4. 所有排骨都炸熟后，捞出，再将油锅烧至十成热，将排骨复炸一次，10秒钟后捞出，放厨房纸上吸干多余油份。

5. 炒锅内倒少量油，将青红椒、菠萝块爆炒后捞出。再将Ｂ料倒入，烧开后，放入炸好的排骨与炒过的青红椒、菠萝块，均匀的裹上酱汁即可出锅。