很有食欲的红烧带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

白带鱼 ：1条

辅料

白糖 ：1匙
地瓜粉 ：少许
红辣椒 ：1个
葱 ：1根
蒜头 ：2个
绍兴酒或白酒 ：1匙
姜 ：3片
味精 ：1茶匙
味极鲜酱油 ：2匙
青椒 ：半个

具体步骤

1.大带鱼哈！头尾起来有一米多长

2.去头尾剪掉翅掏去内脏洗去黑膜，切成斜段。洗洗晾下裹上地瓜粉【淀粉无特别要求 你可以用炸粉生粉等】

3.油七八分热炸下

4.表面金黄爽脆就好

5.部分配料

6.下油爆下葱姜推一边，下白糖炒出糖色。下碗水并下白酒 味精 少许酱油【生抽】

7.水开后下带鱼段

8.煮到剩少许汤水 下辣椒和青椒 蒜头，轻搅匀

9.收汁差不多就OK了，色香味俱全

烹饪技巧

油炸时候小心喷哈