香喷喷的巴鱼炖豆腐怎么做好吃又简单
巴鱼是属于河豚鱼的一种，一上岸就气鼓鼓的它，吃起来肉质鲜美，蛋白质含量丰富，跟豆腐一起炖，鱼的鲜美发挥的刚刚好，炖出来的汤，是奶白色散发着新鲜的味道，但这道巴鱼炖豆腐加入了特色的豆瓣酱，豆瓣酱也是调料的作用，是炒菜的形式，把豆瓣酱的汤汁融入豆腐和巴鱼中，美味。
主料
巴鱼 ：一条豆腐 ：一块
辅料
豆瓣酱 ：适量料酒 ：适量
花椒 ：适量
香菜 ：适量
葱姜蒜 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
巴鱼洗净
巴鱼切块
配料准备
热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油，放入花椒，葱姜蒜爆香
放入巴鱼，加入料酒，糖，翻炒均匀
豆腐切块
放入豆腐后加热水炖煮，加入盐，小火慢炖至汤汁浓稠
撒上香菜
