![DIY爆炒花蛤怎么做好吃又简单]( "DIY爆炒花蛤怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
花蛤 ：
500 辅料
盐 ：
适量 姜 ：
适量葱 ：
适量 红
辣椒 ：
适量蚝油 ：
适量油 ：
适量蒜 ：
适量 具体步骤
![DIY爆炒花蛤怎么做好吃又简单 第2张]( "DIY爆炒花蛤怎么做好吃又简单 第2张")
1.花蛤买回后，放适量的盐，静放半日，让其吐干净泥沙；然后洗净沥水备用
![DIY爆炒花蛤怎么做好吃又简单 第3张]( "DIY爆炒花蛤怎么做好吃又简单 第3张")
2.姜葱蒜、辣椒切成末
![DIY爆炒花蛤怎么做好吃又简单 第4张]( "DIY爆炒花蛤怎么做好吃又简单 第4张")
3.坐锅热油，倒入姜蒜、辣椒末炒香
![DIY爆炒花蛤怎么做好吃又简单 第5张]( "DIY爆炒花蛤怎么做好吃又简单 第5张")
4.放入花蛤
![DIY爆炒花蛤怎么做好吃又简单 第6张]( "DIY爆炒花蛤怎么做好吃又简单 第6张")
5.加少许水，炒到壳全开
![DIY爆炒花蛤怎么做好吃又简单 第7张]( "DIY爆炒花蛤怎么做好吃又简单 第7张")
6.加入蚝油、少许盐，撒上葱花，翻炒均匀即可
烹饪技巧
可以用干净的小牙刷刷干净花蛤表面花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，盐也要少放一点，以免鲜味反失花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃
