「DIY美食」蛤蜊蒸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛤蜊 ：6个

辅料

鸡蛋 ：2个
凉开水 ：100ml
海鲜酱油 ：少许

具体步骤

1.将蛤蜊用盐水泡几个小时吐泥沙，冲洗几遍，再用开水焯至开口。

2.捞出洗净。

3.捞在盘中。

4.鸡蛋打散，加入凉开水搅匀。

5.将鸡蛋倒在蛤蜊上。

6.蒸锅放水烧开。

7.蒸蛋放在蒸锅里

8.盖上盖子留小缝蒸八分钟,吃的时候自己按口味放点海鲜酱油即可。

烹饪技巧

要用凉开水，这样鸡蛋蒸好后很滑，不会有缝窝。凉开水和蛋液的比例是1：1。