「DIY」火爆大头菜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

大头菜 ：300

辅料

盐 ：适量
干红辣椒 ：适量
鸡精 ：适量
红尖椒 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.把食材准备好。大头菜撕成小块，干红辣椒剪成小段，红尖椒切成细丝，蒜切成片状。

2.锅里倒入油，油微热时，下入红尖椒丝和红辣椒爆香。

3.继续放入蒜片翻炒两下。

4.倒入撕碎的大头菜翻炒。

5.倒入适量生抽、醋调味。

6.最后加入适量盐。

7.淋入几滴香油提香。

8.关火加入适量鸡精。

9.最后装盘即可配饭吃啦。

烹饪技巧

1、一定要最后再放盐，如果一开始放会让大头菜出水。2、火一定要旺，快速翻炒，才能使炒出的大头菜脆嫩。