#DIY#蛤蜊炖蛋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蛤蜊 ：按个人口味添加
鸡蛋 ：四个

辅料

葱、姜汁、料酒、盐 ：按个人口味添加
小麦淀粉 ：少许
六月鲜鲜酱油 ：按照个人口味添加
麻油 ：按个人口味添加

具体步骤

1. 四只鸡蛋加适量的温水，加入姜汁、料酒、盐与少许的淀粉调匀。

2. 将养好除去泥沙的洗净的蛤蜊放入调好的蛋中。

3. 放置一会，让蛋液浮沫消失，加盖保鲜膜，入电磁炉蒸锅，蒸个5~10分钟蛋液凝固就好。

4. 出锅后，揭去保鲜膜，淋上麻油，与鲜酱油，撒上葱花即可。

烹饪技巧

蛤蜊买回后水中放入少量的盐，养个半天左右，要除去泥沙。炖蛋各家电磁炉功率有大小，时间自己要灵活掌握，只要蛋液凝固就好！时间过长会老，影响口感。