好吃不腻的尖椒炒猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肝 ：300
红椒 ：2个

辅料

盐 ：适量
大蒜 ：2瓣
淀粉 ：适量
酸萝卜 ：1块
青椒 ：1个
泡姜 ：2块
油 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料

2.尖椒切成块

3.酸萝卜、泡姜切成片，大蒜瓣切成末

4.猪肝切成片，加入适量盐、淀粉抓匀

5.锅里加入适量油，烧到九成热，爆炒猪肝，变色了出锅待用

6.锅里再加入适量油，烧到八成热，加入尖椒翻炒，加入适量盐翻炒均匀

7.加入酸萝卜、泡椒、蒜末，翻炒均匀

8.加入炒好的猪肝翻炒均匀

9.出锅了

烹饪技巧

一、猪肝切成约3毫米厚为宜；二、猪肝一定要加淀粉抓匀后再炒的才不会老；三、炒猪肝要高温爆炒；四、猪肝买回来后尽快食用，不要放入冷冻室冻，冻后的猪肝口感不好。