![自制尖椒炒猪肝怎么做好吃又简单]( "自制尖椒炒猪肝怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
尖椒 ：
100 猪肝 ：
300 辅料
油 ：
适量料酒 ：
适量 淀粉 ：
适量 姜 ：
适量生抽 ：
适量盐 ：
适量葱 ：
适量蒜 ：
适量鸡精 ：
适量 具体步骤
![自制尖椒炒猪肝怎么做好吃又简单 第2张]( "自制尖椒炒猪肝怎么做好吃又简单 第2张")
1.原料图片。
![自制尖椒炒猪肝怎么做好吃又简单 第3张]( "自制尖椒炒猪肝怎么做好吃又简单 第3张")
2.猪肝洗净，切片，用盐、淀粉上浆；尖椒去蒂、去籽洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜分别择洗干净，切片。
![自制尖椒炒猪肝怎么做好吃又简单 第4张]( "自制尖椒炒猪肝怎么做好吃又简单 第4张")
3.猪肝放温油中滑油，捞出备用。
![自制尖椒炒猪肝怎么做好吃又简单 第5张]( "自制尖椒炒猪肝怎么做好吃又简单 第5张")
4.葱、姜、蒜炒出香味，放入尖椒片炒至断生。
![自制尖椒炒猪肝怎么做好吃又简单 第6张]( "自制尖椒炒猪肝怎么做好吃又简单 第6张")
5.再放入猪肝，加盐、料酒、生抽、鸡精，翻炒均匀。
![自制尖椒炒猪肝怎么做好吃又简单 第7张]( "自制尖椒炒猪肝怎么做好吃又简单 第7张")
6.装盘。
烹饪技巧
猪肝滑油时油温不易过高，滑油时间也不易过长，要保证猪肝的鲜嫩。
