虾皮炒葫芦的做法 虾皮炒葫蘆 虾皮炒葫芦怎么做

“虾皮是一種小毛虾經過煮熟,晒干等加工而成的.價廉物美,含有丰富的碘等營養物質,是含鈣量最高的食品之一.即美味,又是滋補壯陽之妙品,可用於各種菜餚及湯類的增鮮提味,是中西菜餚中不可缺少的海鮮調味品.

虾皮炒葫蘆,是我初次入美食家首推的食譜,但當時沒有把過程拍下.昨天,又做此菜,我就拍下制做過程,現在同大家分享.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾皮炒葫芦的做法步骤

• 1、主要材料實物

• 2、洗淨,削皮,切薄片.

• 3、準備好材料.(這里虾皮不用洗,瓢籽也不用挖去)

• 4、大火熱锅,入油.

• 5、熟油,入葫蘆瓜片,翻炒均勻.

• 6、加入虾皮,翻炒均勻,散小許食鹽,加小半飯碗熱水,翻炒几下,上蓋燜半分鍾.

• 7、開蓋,翻炒几下,瓜片成透明,盛起.

小窍门

注意事項:(1)虾皮本身有咸味,不用再放太多食鹽;(2)葫蘆尽量切薄片,易入味.