#记忆#棉花蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛奶 ：50
低筋面粉 ：50
鸡蛋 ：4个

辅料

糖 ：20
玉米油 ：40

具体步骤

1.准备食材

2.蛋黄蛋白分离，蛋黄中加一个全蛋倒入牛奶打匀均，用一个锅烧沸玉米油加入过筛的低筋粉凉后放入蛋黄液中搅拌成糊

3.分三次加入糖打发蛋白。提起打蛋器成弯钩状

4.三分一蛋白加入蛋黄糊切拌

5.依次加入剩下蛋白切拌

6.倒入模具震出气泡，蒸浴法，上下火160度50分钟

7.有点开裂，气泡没震好

烹饪技巧

无