棉花蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋粉 ：50
糖粉 ：50
炼乳 ：50
黄油 ：35
蛋黄 ：3个
蛋清 ：3个
全蛋液 ：30

辅料

具体步骤

1. 黄油放入小锅加热煮至沸腾，立即倒入面粉并离火，快速搅拌均匀成为黄油烫面团，再倒入炼奶，搅拌均匀；再加入30克全蛋液和3个蛋黄混合拌匀的面团，搅拌均匀。

2. 蛋清打发，分三次加入糖粉打发到如图片所示。

3. 将打发的蛋白1/3加入面糊从下往上搅拌均匀，勿顺时或逆时搅拌。搅拌均匀后再加入剩余2/3蛋白搅拌均匀。

4. 装入模具，烤箱预热，应该175度烤15分钟…由于我家烤箱没温度只有瓦数，烤的有点焦了…