#美食记#棉花蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：100
鸡蛋 ：4个

辅料

花生油 ：70
细砂糖 ：90
炼奶 ：100

具体步骤

1.准备好所有食材。一个鸡蛋和三个蛋黄打在一个盆，另三个蛋清打在另一个干净无水三无油的盆里。

2.花生油小火加热至沸腾。

3.倒入已经过筛的面粉，立即离火，拌成熟成团。

4.倒入炼奶，拌均。

5.再倒入搅拌好的蛋黄液，拌匀成蛋黄糊。

6.蛋清分三次加入糖，打成偏干性发泡。

7.蛋清分三次加入糖，打成偏干性发泡。

8.打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里上下切拌均匀。

9.8寸模具刷油，拌好的蛋糕糊倒进模具。震动一下蛋糕模，震出大气，

10.烤箱预热150度，烤盘装热水放在最低层，烤架放在倒数第二层，蛋糕模放在烤架上。烤1个小时左右。