美味青瓜蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

青瓜蛋饼是一道清淡健康的街头小吃，有青瓜鸡蛋和面粉，因此作为早餐也毫不逊色，大人小孩都喜欢。青瓜清新爽脆，能抓住煎饼的油腻感，菜汁也很丰富。胡椒粉特别的香气是一大卖点，令煎好的蛋饼喷香诱人，味道层次丰富。少油少盐，健康又营养。

主料

胡椒粉 ：适量
鸡蛋 ：1个
低筋面粉 ：2勺
青瓜 ：适量

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.青瓜刨丝用适量盐腌一下。

2.加2汤勺面粉。

3.不用加水青瓜与面粉搅拌匀。

4.加1个鸡蛋。

5.鸡蛋打散。

6.与青瓜拌匀洒点胡椒粉。

7.煎锅下一点点油，把面糊倒入锅内用小火煎。

8.晃动一锅饼自动脱离的时候翻转煎，盖上锅焖一会。

9.饼皮很脆鲜香软酥。

烹饪技巧

腌青瓜会出水不要倒掉直接和面粉混匀，不用加水。翻转煎的时候要小焖一会至面糊完全熟透。