易做的北海道吐司怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
牛奶 :120
低筋面粉 :30
淡奶油 :75
蛋液 :30
盐 :4
酵母 :5
奶粉 :15
主料
高筋面粉 :270牛奶 :120
低筋面粉 :30
淡奶油 :75
辅料
白砂糖 :40蛋液 :30
盐 :4
酵母 :5
奶粉 :15
具体步骤
1.称好所有食材。
2.把全部食材放入面包机进行和面。
3.和到面团可以拉出薄面透的手套膜后盖上保鲜膜进行一次发酵。
4.面团发到两倍大,手指粘面粉捅下去不反弹即可。
5.把面团排气后分成三等份,滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
6.把面团再次排气后擀成长条,宽度和吐司模一致。
7.从一端紧紧的卷起。
8.依次做好三个,摆入吐司模。
9.盖上湿布,用烤箱发酵功能进行二次发酵。
10.发到9分满时表面涮蛋液。
11.烤箱175度预热,置下层,上下火,35分钟。
1.和面时要和到完全扩展阶段,做出的吐司才细腻柔软。2.烤吐司时温度和时间需根据自家烤箱面定,开盖烤要看表面颜色够了就要及时盖上锡纸。