家常大白菜炒肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

大白菜是北方广大人民最爱的蔬菜之一，里面有大量的膳食纤维，还有矿物质元素，维生素，是一种廉价的平民美味，适合于各种各样的菜肴。家常大白菜炒肉片简单快手，原料简单而且成本很低，关键是各类营养元素都能得到补充，白菜叶不再寡淡

主料

白菜 ：200
肉 ：100

辅料

油盐 ：适量
蚝油 ：适量
蒜、尖椒 ：适量

具体步骤

将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

将发酵好面团，用手拉开可见到细密的蜂窝组织。

将面团排气，揉均匀搓成长条，分割成均匀的剂子11份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

将椰蓉馅料混合拌均匀，分割成均匀11份。

将面皮包入椰蓉馅，捏紧收口。

将包入馅的面团擀成圆饼形。

中间取一个小圆（注意中间不要切开），圆外围平均切开4个刀口（如图所示6）

手提起一块面片，互相粘住（用手指粘一点水，粘比较紧）

再次提起对面一片包住，粘紧。再次提前面片包住（第三块围着包住有点不好包，用手把面皮中间轻轻拉长一点）

将第三块面片两边用手指粘一点水，粘住面皮就好

锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。