家常回锅肉炒大白菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

主料

五花肉 ：100
大白菜 ：一小棵

辅料

蒜头 ：大的一粒，小小的就两粒
盐 ：适量
味精 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 把大白菜洗净甩干水，用手把比较大片的大白菜扭成两半放好备用。

2. 五花肉去皮，切成比较薄的小块，蒜剁成蒜茸备用。

3. 锅烧至冒烟，放少许油，把切好的五花肉炸出油。

4. 五花肉炸出油至金黄色回锅肉，放入蒜茸爆香。

5. 把大白菜放入翻炒，放适量盐及味精，炒匀后出锅即可。

烹饪技巧

为避免把肉炸焦，炸的时候应小火慢炸，这样炸的油也较多