香喷喷的牛蒡芦笋烧鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

胖头鱼鱼头 ：1个
牛蒡 ：
鲜香菇 ：
芦笋 ：

辅料

姜 ：
酒 ：
酱油 ：
砂糖 ：
鸡浓汤 ：

具体步骤

1.将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟

2.芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用

3.鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出

4.锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开

5.在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色

6.将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可