毛肚怎么洗才干净？怎么挑选毛肚？

说到毛肚，想必没有人不知道的吧。毛肚在我们的日常生活中是一种非常常见的东西。它本身含有丰富的营养价值，平时我们出去吃火锅的时候，总是不忘的点上一盘。唰一唰，毛肚，吃起来嫩滑爽口，深受很多人的喜爱。那么今天我们就来讨论一下毛肚怎么洗才干净？怎么挑选毛肚？

一、毛肚怎么洗才干净

1.盐：抖干净毛肚的杂物后，用清水将毛肚冲洗几遍，然后在毛肚上撒上适量的食盐，用手反复搓洗，特别是毛肚的褶皱处，搓洗好后用清水反复冲洗几遍，即可去除毛肚的粘液和气味，以及一些脏东西;

2.醋和面粉：毛肚抖尽杂物冲洗过后，将其放入碗中，加入适量的生姜、醋、面粉，揉搓均匀后浸泡10分钟，然后用清水将毛肚搓洗干净，这样可以很好的去除毛肚的气味以及脏东西;

3.小苏打：将毛肚抖尽杂物，用水冲洗过后，撒上适量的小苏打，用手揉搓毛肚，然后用水冲洗，即可去除毛肚的异味，也可将毛肚清洗干净。

二、怎么挑选毛肚

1.看毛肚色泽

好的毛肚，颜色自然，经过人工处理过的毛肚，会有发白的现象或者是有晶莹剔透的感觉。

2.闻毛肚气味

毛肚是牛的胃瓣，会有些许的腥味，但是绝不会有强烈刺鼻的味道，如果购买到气味冲鼻的毛肚就需要注意了。

3.试毛肚的手感

正常情况下的好毛肚，用手指拉拽有韧性，经过双氧水浸泡的毛肚，发脆，稍一拉扯就会断裂碎掉。

4.区分真假毛肚

市面上除了双氧水浸泡的毛肚外，还有人工毛肚，米黄色而且柔软，也叫素毛肚，其实跟毛肚完全没有关系。

5.毛肚最好吃的部位

毛肚分为上下两个部分，如果在市场买生毛肚的话，挑选下部的毛肚，口感薄脆，细嫩，用来涮火锅的话是最好不过的了。

听完了小编的介绍，想必你们对于毛肚怎么洗才干净？怎么挑选毛肚？这几个问题也有了很深的了解了吧。大家如果喜欢吃毛肚，可以尝试着自己在家里做一做麻辣毛肚。做法也是非常简单的，简直就是下饭神器，超级解馋，学会它真的再也不用去外面点餐啦。