诱人的红烧鳕鱼怎么做好吃又简单
起这个红烧鳕鱼呀，那可是过年必吃的一道菜呀。小编对这个红烧鳕鱼可是有着非常深厚的情感呀。烧好的鳕鱼，浑身散发着金黄色的光泽，里头肉质有弹性够松软。让人看到就忍不住留下了口水呀。下面就让小编带领各位做吧。
主料
香菜 ：1棵鳕鱼 ：三条
辅料
花椒粒 ：5至8粒桂皮 ：一小块
香叶 ：2片
料酒 ：2至3汤匙
大料 ：2个
干葱 ：一小段
鲜耗油 ：1汤勺
鱼豉油 ：1汤勺
鸡精 ：2调料匙
鲜姜 ：2至3片
生抽 ：2至4勺
白糖 ：2至3调料匙
具体步骤
1.把买回来的鳕鱼洗净，去掉黑麽。
2.切小段用冷水净泡吧血水泡出。
3.把干料，和酱料备齐。
4.葱切成小段，鲜姜切片，蒜子切片备用。
5.取一小碗，把生抽，白糖，料酒，豆豉油，鲜耗油，橙子汁到人碗里调成料汁备用。
6.把鳕鱼捞出，空干水份到入盆里，把所有调料到入，把鳕鱼腌制两个小时以上。
7.这是腌制好的鳕鱼，记住一定要把鳕鱼腌制透。
8.锅里加入一勺油，油温四成热时把腌好了的鳕鱼块放入，这时鳕鱼会出很多水的，记住一定要把汤汁考干了要不鱼会很醒的。
9.安图把腌制好了的鳕鱼块码放锅里，记住一定要把刀口面朝下煎，中火慢煎煎至定型时用筷子翻至另一面，直到煎至两面金黄色。
10.这时把腌制鳕鱼的汤汁到入，中小火慢慢的收汤直到没有汤的时候关火出锅码盘。
1.鳕鱼用冷水洗净，浸泡10至20分钟把血水泡干净。
2.把鳕鱼切一寸段，空干水份把所有调料，放入腌制2至4个小时
3.煎鱼时就不用放盐了，生抽。耗油的盐就够了。
