香飘的西红柿鸡蛋打卤面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

西红柿 ：3个
面条 ：500
蒜苔 ：100
鸡蛋 ：4个

辅料

油 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.把所用的鸡蛋，西红柿，蒜苔准备好。

2.葱切葱花，蒜切片。蒜苔切小断，西红柿切小丁，鸡蛋放少许盐打散。

3.炒锅中放油，油热后放入鸡蛋液，炒至金黄后盛出。

4.锅中放油，油热后放葱花和蒜片爆香。

5.放入西红柿丁翻炒。边炒边用铲子压一压，炒成泥状最好。

6.放入蒜苔。

7.放入鸡蛋翻炒，加清水，继续焖煮一会。

8.汤汁浓稠变成红色，加盐调味即可。

9.锅中放水，水开后加入面条煮熟捞出，把卤汁浇上去搅拌均匀即可。吃时也可撒上些香菜或小葱花，也很不错的。

烹饪技巧

1、西红柿要切成小丁，炒的时候容易炒出汤，味道也更浓郁。2、喜欢味道更浓郁，颜色更红的，可以放些番茄酱。