自制卤鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

卤鸡胗是一道非常传统的风味小吃。以特殊的香味，独特的口感而被人们所喜爱。卤鸡胗的做法非常简单，用料也不是特别复杂，简单的配料也能带来丰富的口感，卤鸡胗本身浓浓的卤香屋味深深的吸引着食客，更是被那筋道的嚼劲所征服，味道非常棒

主料

鸡胗 ：400

辅料

盐 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
油 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.鸡胗洗干净

2.锅中放水，放入洗净的鸡胗焯水

3.焯好的鸡胗捞出备用

4.锅中放水，放入花椒，八角 桂皮，香叶，干辣椒，

5.倒入适量的料酒

6.加入适量的姜片

7.放入适量的老抽

8.放入焯好水的鸡胗

9.放入适量的盐

10.放入适量的味精，大火烧开，改中火，煮30分钟，煮到鸡胗成熟

11.连汤一起倒入碗中，放到汤自然凉

12.切成片即可食用

烹饪技巧

煮好后的鸡胗多泡一会味道会更好。