懒人卤鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胗 ：适量

辅料

老姜 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
干辣椒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 鸡胗洗净 鸡胗焯水，捞出沥水

2.

3. 烧一锅开水，将调料包放入煮上5分钟。 将鸡胗放入锅中大火煮开，转中火煮10分钟

4. 再放生抽跟老抽、盐、糖（老抽：生抽=1：1.5）

5. 转小火煮，自己喜欢的熟烂程度，转大火收汁即可，可以用筷子戳一下试试熟烂程度

6. 凉透了之后，切片。

烹饪技巧

1、桂皮香叶的量别放太多，干辣椒看个人嗜辣程度吧2、调料包先煮上5分钟，这样更方便鸡胗入味3、注意，盐跟酱油别过早放，过早放鸡胗不容易熟！！等到鸡胗到了6-7分熟的时候放入就可以了。4、生抽老抽比例也可自己掌握，主要就是关系到最后成色