产后喝鸽子汤的作用与功效

随着二胎政策的开放，产妇越来越多，产后有许多人会选择炖鸡作为产后大补的食物，但是，有时也可以换换口味，喝喝鸽子汤。鸽子汤也作为产后一个大补的食物，它的做法和功效是什么呢？那么本文就来为大家介绍一下鸽子汤的做法以及产后喝鸽子汤的功效和作用。

一、首先介绍一下鸽子汤的做法

1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。

2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

6、鸽汤刚烧开的样子。

7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。      8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

二、产后喝鸽子汤的作用与功效

鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为244%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在5%，鸽子肉的脂肪含量仅为03%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良。

以上就是产后鸽子汤的做法以及功效了，通过本文的介绍，大家大概了解了产后喝鸽子汤的功效与作用，并且了解了它的做法吗？这道鸽子汤很适合产后产妇补充营养，所以家中有产妇的人可以试着学一学，做一做，一起来品尝一下这到美味的汤吧！