色泽鲜亮的蒜薹炒腊肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

蒜薹 ：100
腊肉 ：300

辅料

鸡精 ：适量
姜末 ：适量
花生油 ：适量
盐 ：适量
蒜末 ：适量
干辣椒 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.腊肉洗净，在锅中煮二十分钟。

2.把煮好的腊肉切薄片。

3.蒜薹洗净切小段，蒜.姜切末，干辣椒切结。

4.锅中放少许花生油，油烧热以后把蒜末.姜末.干辣椒煸炒出香味。

5.腊肉倒入锅中煸炒出多余的油。

6.接着把蒜薹放入锅中翻炒。

7.炒至变色以后放一丢丢的盐.鸡精.料酒.酱油入味。

8.加入少许清水在锅中微焖两分钟。

9.可以出锅品尝了。

烹饪技巧

蒜薹在锅中可以根据自己的口味，放少许的盐，蒜薹不宜炒久炒久了就不好吃。