全麦面包的做法 85%全麦面包 全麦面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦面包的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、除黄油外所有材料（酵母提前用温水兑开静置5分钟）混合。

• 3、加入黄油。

• 4、揉成光滑面团

• 5、盖盖醒2小时面团不回缩。

• 6、放到案板上排气揉成几个剂子滚圆醒15分钟。

• 7、取个面团擀成长方形。

• 8、再转过来从上到下卷起来卷成橄榄状。

• 9、还做了其他的花形圓的是按扁四周切几刀。

• 10、放到烤箱中下面放碗沸水关门醒1小时。

• 11、醒至体积变大表面有种空空的感觉。

• 12、轻刷上蛋液撒上芝麻。

• 13、放到预热好的烤箱中210度18分钟。