全麦面包的做法 面包机版【全麦面包】 全麦面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦面包的做法步骤

• 1、1、准备好各种烤好的果仁、葡萄干等（我是用的酒渍黑加仑、蜜红豆、烤好的瓜子仁、核桃仁））

• 2、把除黄油外的各种原料放入面包桶内（酵母放入温牛奶中融化后再加入面包机内），揉成均匀的面团。（我使用的是面包机的和面功能，大致有20---30分钟）

• 3、再加入软化的黄油揉至完全阶段，拉开面团，可以得到较结实的大片薄膜。（重新启动和面程序，可以让面包机多揉一会儿直至出膜）

• 4、将揉好的面团松弛30分钟

• 5、将松弛好的面团擀成圆饼状，均匀地在上面撒上烤好的果仁等

• 6、从下向上卷起后再慢慢揉匀。

• 7、将面团平均分成三等份

• 8、取其中一份擀开成椭圆形

• 9、自下向上慢慢卷起，成纺锤状

• 10、二次擀开，

• 11、卷起（边缘压薄）成筒状，捏好接缝的位置

• 12、依次做好三个面团，放入面包桶内

• 13、启动发酵功能，发至七八分满

• 14、发酵完成后选择烘烤程序就可以烘烤了

• 15、烘烤完成后要立马取出面包桶，脱模后冷却，注意取出时不要烫到，要戴上防热手套。