自制杂粮馒头的做法 自制杂粮馒头怎么做

“胡萝卜营养丰富，可以抗癌，有地下“小人参”之称，但平时吃胡萝卜的机会很少，所以就想着绞碎蒸馒头也不错。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制杂粮馒头的做法步骤

• 1、胡萝卜切小块，放入搅拌机绞碎（也可以蒸熟，用勺子碾碎）

• 2、适量面粉，加水，酵母粉，用筷子搅拌，加入绞碎的胡萝卜

• 3、揉成面团，放置温暖处发酵，直至两倍大

• 4、蒸锅加适量凉水，把湿的笼屉布铺在蒸笼上，将揉好的馒头放上进行二次醒发，馒头之间不要离得太近，中火上气后蒸20分钟，关火3分钟左右再开锅盖

小窍门

1.胡萝卜可以换为紫甘蓝，南瓜都可以

2.二次醒发后的馒头会稍微变大，具体时间需要根据室温来定，时间长点也没关系

3.关火之后不要急于打开锅盖，否则馒头遇冷空气表面会变得不光滑