手工小圆饼的做法 手工小圆饼怎么做

“如果不裹糖粉，这饼干有点旺仔小馒头的感觉。不过原方可不是旺仔馒头，只是自己忍不住把尺寸减半，做成了迷你型，结果就成了裹糖粉的小馒头。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

手工小圆饼的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、杏仁切碎，放入料理机，加入一勺面粉

• 3、搅打成细末，备用

• 4、黄油软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发

• 5、加入蛋黄，搅打均匀

• 6、加入香草粉，

• 7、搅打均匀

• 8、杏仁粉和低筋粉混合，筛入黄油糊中

• 9、拌成均匀面团，按扁，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时

• 10、取出，擀成1厘米厚的片

• 11、切成1厘米见方的小丁

• 12、搓圆

• 13、摆入烤盘

• 14、放入烤箱，中层，上下火170度，烤约5分钟左右，

• 15、表面金黄出炉

• 16、趁热沾裹上糖粉

小窍门

打杏仁粉所用的面粉，包含在配方量中；表面装饰用的糖粉另计。
饼干个头很小，需要随时观察，以免烤糊。