美味的长崎蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：120

辅料

细砂糖 ：85
蛋黄 ：115
蛋清 ：130
牛奶 ：60毫升
色拉油 ：30
蜂蜜 ：30

具体步骤

将5个蛋黄和5个蛋清，分别放入2个搅拌盆中

准备一个18*18的方形活底蛋糕模，铺上蛋糕纸待用

然后取蛋黄的搅拌盆，加入30克细砂糖和30克蜂蜜用搅拌器搅匀

然后在加入色拉油和牛奶搅拌均匀待用

然后开始打发蛋白，用电动打蛋器打发蛋清，分3次加入那55克细砂糖，直到将蛋清打出坚挺的角即可

将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀，然后加入120克高筋粉，继续用刮刀拌匀，直到面糊没有颗粒感，且质地光滑即可

将面糊倒入模具，用奶油刮板抹匀，放入烤箱中层，上下火160度，烤50分钟取出

然后趁热用保鲜膜包好，烤的那面朝下放在平的桌子或者木板上

等蛋糕凉了后，撕开蛋糕纸，然后将4边切掉即完成