茴香馅肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茴香馅 ：适量
面团 ：适量

辅料

油 ：适量

具体步骤

1. 饧好的面团，搓成长条。

2. 用手揪成大小均匀的剂子。

3. 取一个剂子，滚圆，用手按扁。

4. 按到比较大的圆饼。

5. 取一个圆饼，放入茴香馅，用包包子的方法，包成包子样。

6. 继续用手把包子按扁。要两个手一起按，按均匀。

7. 平底锅置火上，烧热，刷一些油，把按好的饼柸，小火煎至两面金黄即可。

烹饪技巧

做好皮薄馅大馅饼的8个关键点。1、馅饼的面要和的软一些，一般是一斤面，7两水（具体看自己家的面粉吸水性，适当加减水的量）2、要用温水和面（40度的水).3、和好的面要饧发30分钟。4、揪好的剂子再饧10分钟。5、按扁的剂子，要边缘薄，中间稍厚。6、不要往馅饼的馅中加水。如果加水7、包的时候，要让馅往中间挤。8、按扁包子的时候，要从中间往外按，这样按的馅均匀。