佐餐佳品纯手工韭菜花怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

佐餐佳品纯手工韭菜花，又是一道以发酵的形式制作的美味。工艺并不复杂，洗花，晾花，腌花，绞花，再静待其发酵。韭菜已经很香了，韭菜花估计会更香的吧！发酵的食品吃下肚是很有好处的，这道发酵的纯手工韭菜花更不用说。发酵后的花酱味道一定超适合下饭。

主料

韭菜花 ：适量
生姜 ：适量

辅料

精盐 ：适量

具体步骤

韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。

把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。

蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。

下一步就是体力活了：用力砸吧，直到韭菜花软烂成糊状。

把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。

把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。

装在瓶子或罐子里，等韭菜花酱发酵了再吃。