莫西干香肠卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋粉 ：200
低筋粉 ：50
细砂糖 ：40
全蛋液 ：25
即发酵母 ：3
盐 ：3
牛奶 ：130

辅料

香肠 ：6根

具体步骤

1. 先将黄油以外的主面团原料混合（盐不要直接接触酵母），揉至光滑后，加入黄油，揉至扩展状态，放入温暖湿润的地方进行第一次发酵

2. 将发酵好的面团取出，排气，分割成六份 醒15分钟

3. 将醒好的面团擀成椭圆型，将香肠放入

4. 将香肠包好，封口处压紧

5. 封口向下 将面团整体修整好

6. 码放在烤盘中 在温暖湿润的环境中进行第二次发酵

7. 发酵完成后，烤盘开始预热，用剪子在面团中间横着剪几刀

8. 烤箱180度 上下火 烤制15-18分钟

烹饪技巧

面团的方子参照自由大师的甜面包的配方