香脆烙面皮 怎么做好吃又简单
烙面皮 ，是一道开胃菜，口感特别好，爽口。可以当主食，加入了面皮之后，加入一些配料，整道菜的味道提升了，小孩子老人可以多吃，消化好也健康不肥腻。减肥的小伙伴也可以尝试动手做，给家人朋友做上一道，不管是外在还是内在，这道菜都极棒哦。
主料
面粉 ：适量水 ：适量
黄瓜 ：半根
辅料
辣椒 ：适量醋 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
和面。先把面和成小疙瘩，再慢慢揉成团，记得要软；和好的面团加盖保鲜膜或湿毛巾，静置一小时后，揉光。
揉光的面团添少量水在盆内玩泥巴似的洗；少量多次，将洗出的面水倒入另一稍大的盆内，沉淀；沉淀了4~5个小时的面水已经明显看出层次，轻轻倒掉上面的清水，只留下沉淀的部分待用。
洗完面水剩下的面团变得像海绵一样，在食指上绕成团，丢入沸水中煮熟（约6分钟），捞出晾凉撕成小块，待用。
平底锅开火加热，待锅热好舀一勺面水，入平底锅内。
轻晃锅子，令面水均匀平铺；边缘翘起即可反面，上花即熟。
