好吃的樱花慕斯怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

饼干 ：160
黄油 ：80
奶酪 ：320

辅料

牛奶 ：适量
酸奶 ：适量
白砂糖 ：适量
柠檬汁 ：适量
淡奶油 ：适量

具体步骤

1.倒一些水在樱花里，把樱花的花瓣泡开。

2.做饼底，把饼干用料理机打碎

3.把80g黄油放入微波炉加热溶化

4.将融化之后的黄油与饼干碎混合

5.倒入准备好的8寸活底不粘圆模铺底

6.将饼底压实后放入冰箱冷藏备用

7.接下来做酸奶芝士层，先把奶油奶酪室温融化。

8.把80g细砂糖倒进打蛋盆中

9.将200ml淡奶油和80ml牛奶混合。

10.将120ml冷水倒进25g吉利丁粉里，用筷子快速搅拌

11.放置凝固后隔水加热至吉利丁融化，搅拌至吉利丁融化，

12.然后将吉利丁倒进淡奶油与牛奶中，用手动打蛋器拌匀。

13.将奶油吉利丁混合液倒入芝士糊中，搅拌均匀。(前几个步骤用电动打蛋器即可，在这个步骤建议使用手动打蛋器拌匀。因为用电动打蛋器打的话，会打出很多的气泡，用手动打蛋器搅拌，即使有气泡，也不会太多。)

14.将冷藏的饼底取出，将搅拌均匀的蛋糕混合液倒入铺着饼底的模具中，倒八分满，为之后的镜面层留出位置，轻轻震几下震出气泡后放入冰箱中冷藏。