滑熘鸡片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄瓜 ：半根
鲜花菇 ：五个
调料： ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
鸡汤 ：适量
团粉 ：适量
盐 ：适量
蛋清 ：适量
料酒 ：适量
糖 ：适量
清汤 ：适量

辅料

具体步骤

1. a。鸡胸肉去筋，清水漂洗沥干后，平摊在菜板上，用刀背捶捶，切片

2. b。葱切末，姜切片入锅加少量水，煮成姜水，晾凉

3. 鸡片入碗，加姜水，鸡汤，团粉，盐，葱末，码味5分钟

4. 蛋清磕入一个盘子里，打出泡，倒入码味的鸡片，拌匀

5. c。鲜花菇切片，黄瓜切片，放置一边待用

6. d。热锅温油，油5成热时，将鸡片入锅滑开，滑透倒入漏勺

7. 料酒 盐 糖 清汤 团粉，调成芡汁

8. 热锅温油，下葱姜鲜花菇片，将熟时下黄瓜片煸炒，倒芡汁下鸡片，翻身出锅