家常凤尾笋烧豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

凤尾笋干 ：200g
老豆腐 ：285g

辅料

食用油 ：2.5汤匙
老抽 ：2汤匙
白糖 ：1茶匙
盐 ：适量
白胡椒粉 ：少许
鸡精 ：少许
水淀粉 ：少许

具体步骤

1. 凤尾笋用冷水浸泡8小时以上，泡软后切成薄片。老豆腐先用沸水氽烫2分钟，捞起后滗干水分。

2. 油锅烧到5-6分热，置中火，将豆腐两面煎黄盛起备用。

3. 利用余下的油煸炒凤尾笋约3分钟。

4. 加入老抽。

5. 加入白糖。

6. 锅内再加入水，水的量没过豆腐，盖上锅盖煮烧10分钟，火不宜太大，中小火为好。

7. 开盖后，火开大，让汤汁快速收干，同时加入少许盐和白胡椒粉。

8. 加入少许鸡精。

9. 将作料炒匀后，即可关火装盘。