青椒炒豇豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

青椒可以和很多蔬菜进行搭配，而豇豆和青椒一起是非常适合爆炒的组合。在爆炒中，青椒的辣味不再那么呛人，而被豇豆吸收了一部分。这道菜吃起来滋味十足，而且绿色的青椒配上绿色豇豆，颜色统一，卖相好看。让人看了就有吃的欲望。

主料

豇豆 ：300g
青椒 ：2个

辅料

盐 ：适量
五花肉 ：50g
八角 ：1朵
油 ：适量
葱姜 ：适量

具体步骤

1.豇豆洗净掐去两头

2.切成寸段

3.切好的豇豆放入开水锅中焯3分钟去掉豇豆的涩味

4.取出装入盆中控出水分

5.五花肉切片，葱姜，八角备好

6.青椒洗净去掉里面的籽

7.切成长条块

8.锅中放油热后放入五花肉煸炒，分别放入姜丝，八角、葱炒出香味；

9.下入焯过水的豇豆段和青椒段翻炒后放入盐、鸡精。调味即可出锅。

烹饪技巧

很家常的一个豇豆炒青椒，无需什么技巧，就是把豇豆焯过水在炒这样吃起来口感好。