凤尾和莴笋是一样的吗

不是。凤尾又可以叫做油麦菜，油麦菜的外形跟莴苣是不一样的，油麦菜的叶子比较长，烹饪的时候主要是用油麦菜的叶子。莴苣的叶子要短些，是用根部用来炒菜的，叶子通常不要的。油麦菜的口感比较清脆，不能长时间水煮。油麦菜有很强的适应能力，低温下也可以存活的。