凤尾和莴笋是一个吗

不是。凤尾也叫油麦菜，油麦菜吃起来口感比较好，而且食用价值高，油麦菜的叶片很细长并且很平，所以叫凤尾。莴笋恰是相反的，叶片比较短。油麦菜吃起来比较清脆，炒油麦菜时不能炒时间长了，不然会破坏成分物质，颜色也会变黑不好看。油麦菜可以做成蒜蓉油麦菜和白灼油麦菜。