抹茶卷心酥饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

无盐奶油 ：85
糖粉 ：50
香草精 ：1/4小t
全蛋 ：10
低筋面粉 ：120
抹茶粉 ：3小t

辅料

具体步骤

1. 先将无盐奶油85g、糖粉50g和香草精搅拌均匀，再加入全蛋继续拌匀。

2. 筛入低筋面粉，轻轻搅拌成面团状，放在保鲜膜上，用手摊压成0.3cm的长方形并压平，包好后放进冰箱冷藏，松弛20分钟。

3. 将无盐奶油150g和糖粉50g搅拌均匀，筛入低筋面粉和抹茶粉，拌成面团状A。

4. B面团整成长度与A面团相同的圆柱体，包入保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。

5. 将凝固后的B面团放在A面团上，完全密合地裹住，滚圆整形好后再冷藏20分钟。

6. 凝固好的面团切成厚约0.8cm的片状，放入已预热的烤箱内。用170℃烘烤25分钟。（两盘一起烤的话，时间上需再加10分钟左右。待20分钟左右，两盘上下位换一下，里外也同时换下，继续烘烤）

烹饪技巧

没有搓发的无盐奶油，做出来的饼干，很酥很松