酱烤茄子怎么做好吃又简单

准备时间:6分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

紫茄子 ：1只

辅料

蚝油 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
韩国辣酱 ：适量
李锦记叉烧酱 ：适量
黑椒碎 ：适量
孜然 ：适量
橄榄油 ：适量
小香葱 ：适量

具体步骤

1. 茄子洗净去蒂，切1cm厚的圆片。烤盘铺两层锡纸，锡纸表面刷一层油先。取一小碗，调入一勺蚝油、一勺叉烧酱、一勺生抽、半勺韩式辣酱、小半勺老抽，两勺饮用水，搅匀作为酱汁待用。

2. 切好的茄子一片片铺在铺好锡纸的烤盘上，所有茄片先刷油后刷酱汁，先刷一面再统一翻面刷。刷好略腌10分钟。送进烤箱，温度190度，时间10分钟烘烤。

3. 10分钟后取出烤盘，再刷一遍酱汁；然后翻面，另一面刷掉剩余的酱汁，然后表面敲撒一些黑胡椒碎跟孜然粉。再次送进烤箱，温度190度，烘烤6-7分钟。

4. 再次取出烤盘，撒上小香葱花～ 开吃啦！香喷喷的、下饭的酱烤茄子！