美味鱼饼炒甜豆怎么做好吃又简单
今天给大家介绍一道豆类的菜肴，名字叫鱼饼炒甜豆。对于很多家庭来说豆类的菜肴都不是大家首选的。但众所周知豆类中富含很多氨基酸和人体所需的微量元素。可以说是一道非常健康的菜肴。今天的这道鱼饼炒甜豆绝对好吃又营养。跟我着我一起学习吧。
主料
甜豆 ：350鱼饼 ：1条
辅料
精盐 ：适量蒜 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：少量
具体步骤
1.甜豆洗净，撕去头尾及两边筋膜，沥干备用。
2.鱼饼一条，在流水下冲洗干净。
3.将鱼饼切段再切片。
4.蒜在案板上用刀背拍压，再切粒。
5.坐油锅，下蒜粒煸出香味。
6.下鱼饼片滑油煸炒几下。
7.加入甜豆大火翻炒均匀。
8.加适量精盐
9.加适量生抽与少量老抽翻炒几下，再注入少量开水，煮约15秒。（豆一定要熟了吃，生豆有毒。）
10.保持大火，等上色入味后，翻炒收汤汁，装盘即可。
豆类一定要熟，避免中毒，但也不能太软，影响口感，所以火候要把握好。
