酱炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

酱炒茄子，今天给大家带阿里阿一款非常好吃的茄子的做法，酱炒茄子。吃起来味道非常的还浓郁，味道非常的好，茄子的做法由很多，风味也各有不同。吃起来味道也各有千秋，这款茄子注重味道，加入浓油赤酱，吃起来味道上浓郁，可能有的小伙伴觉得油腻。

主料

茄子 ：500
猪肉 ：200

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.紫茄子。

2.猪肉切成丝。用料酒和淀粉、盐搅拌均匀。

3.爆炒肉丝。

4.茄子切片。

5.蒜切片，青椒切圆丁。

6.炒茄子，茄子快熟时放盐。

7.放肉丝。

8.放蚝油和鸡精，上下翻炒几下，即可。

烹饪技巧

1、这盘炒茄子特别好吃。做法特别简单。就是这一点，先把茄子在没有油的锅里煎一下，有个九成熟时，在放油。这样炒出来不费油。