家庭版凉拌鸡胸肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸脯 ：1块
笋丝 ：1袋
黄瓜丝 ：2条
金针菇 ：适量

辅料

盐 ：1小匙
橄榄油 ：2匙

具体步骤

1. 鸡胸肉一块，洗净去膜去多余油脂

2. 冷水入锅，放姜片、花椒和料酒，开锅后煮5分钟，用筷子扎最厚的部分不流血水和浮末即熟

3. 半成品的笋丝去掉袋内的水

4. 用直流水反复冲洗

5. 将洗净的笋丝冷水入锅，煮沸5-10分钟，捞起过凉

6. 将鸡胸肉手撕丝、黄瓜去皮去瓤切丝、麻辣金针菇，配点胡萝卜丝或木耳丝调色

7. 除金针菇外先放入辅料调匀味道，再放金针菇即可

8. 口味清爽，来点胡萝卜丝更美

烹饪技巧

笋要焯水，黄瓜要去皮去瓤