家庭版凉拌鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡胗 ：280

辅料

芝麻油 ：适量
洋葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
香菜 ：适量
老卤汤 ：适量
味极鲜 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.准备食材。

2.鸡胗买回后，用清水泡一会，浸出部分血水，并撕去上面附带的脂肪和脏东西。

3.处理好的鸡胗凉水入锅，加料酒和姜片煮开，进一步去掉里面的血水，煮出血沫后捞出。

4.焯过水的鸡胗倒入老卤汤中，卤煮入味。

5.将半棵洋葱切成大块，香菜切成段备用。

6.卤好的鸡胗放凉对切开备用。

7.将香菜和洋葱鸡胗放在盆中，加入两匙味极鲜，少许糖。

8.再加入几滴芝麻油。

9.拌匀即可食用。

烹饪技巧

1、老卤汤有一定的盐份，拌菜时加入了味极鲜，使菜的味道已经足够了，所以我没再加盐。2、如果不适应生食洋葱的味道，请换成别的喜欢的蔬菜。